タレント・ヘアメイクアップアーティストとして、常に最前線で活躍するIKKOさん。美容家としてだけでなく、じつは料理の腕前も超一級。TV番組でその腕前を披露することも多くなってきました。
そんなIKKOさんによるレシピ本『IKKOのやみつきレシピ』より、混ぜご飯をご紹介します♪
とても簡単に作れてヘルシーなので、ぜひ作ってみてくださいね。
まぜるだけ
【材料】2~3人分
●もち麦ごはん(炊いたもの)…450g
●塩昆布…大さじ1~2
●しらす…大さじ2~3
●ごま風味ドレッシング(市販のもの)…大さじ2~3
●青ねぎ…適量
※塩昆布やドレッシングの分量はお好みで加減してください。
【作り方】
① 青ねぎは小口切りにする。
② ボウルにもち麦ごはん、塩昆布、しらすを入れて混ぜ、ごま風味ドレッシングも加えて混ぜ合わせる。
③ 器に②を盛り付け、塩昆布適量、しらす適量(ともに分量外)、①の青ねぎをのせる。
ある番組でこの「まぜるだけ」を共演者の方に振舞ったら大好評。皆さん「美味しい」と、あっという間に食べていただきました。その時はお米で作りましたが、今回は「日本のスーパーフード」とも呼ばれているもち麦を使ってヘルシーに。
次週はIKKOさんオリジナルのスイーツレシピをお届けします。お楽しみに!
★『IKKOのやみつきレシピ』では、和食だけでなく、韓国料理や定番料理のアレンジレシピを数多く紹介しています。ぜひ店頭で手に取ってみてくださいね。
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写真:Ⓒ田邊美樹
本記事は、下記出典をもとに、一部加筆し、再編集したものです。(新星出版社/大森)
主な著書に『IKKO 女の法則 ― 幸運を引き寄せるココロとオンナの磨き方』(世界文化社)、『IKKOの字語りエッセイ 道』(芸術新聞社)、『IKKO 心の格言200』(エムオン・エンタテインメント)など。