【完熟トマトのチーズスープ】レシピ

【材料(たっぷり2人分)】

●トマト……3個

●玉ねぎ……1/2個

●にんにく……１かけ

●蒸し大豆…… 1パック(100g)

●バター……15g

(A)水…… 2と1/2カップ

(A)固形チキンスープの素…… 1個

(A)トマトケチャップ……大さじ１

(A)しょうゆ…… 小さじ1

●溶けるチーズ(生食用)……30g

【作り方】

①　トマトはざく切り、玉ねぎとにんにくは粗みじん切りにする。

②　鍋にバターを中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。香りが出て玉ねぎが透き通ってきたら、トマト、蒸し大豆、(A)を加え、ふたをして弱めの中火で6～8分煮る。

③　器に②を盛り、熱いうちに溶けるチーズをのせ、お好みでパセリのみじん切りをちらす。