オムライス　ケチャップで何を描こうかな？　

【材料（２人分）】

◆ケチャップライス

●温かいご飯…茶碗２杯分（350ｇ）
●ベーコン…2枚（8㎜幅に切る）
●玉ねぎ…1/4個（みじん切りにする）
●オリーブ油…大さじ１

Ａ　ケチャップ…大さじ３
Ａ　ウスターソース…小さじ１

●塩、こしょう…各少々

◆薄焼き卵（Ｂを混ぜ合わせておく）
Ｂ　卵…3個
Ｂ　牛乳…大さじ1/2
Ｂ　塩、こしょう…各少々

●バター…8ｇ
●ケチャップ…適量

◆付け合わせ
●フリルレタス（食べやすい大きさにちぎる）…適量
●くるみ…適量
●ドレッシング…適量

・Ａを小さいボウルに入れて混ぜ合わせておく。
・Ｂをボウルに入れる。泡立てないようボウルの底に箸をつけて切るように混ぜ合わせておく。

・深めのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、すぐにベーコン、玉ねぎを入れて2分炒める。

・混ぜ合わせておいたＡを加え、そのまま1分ほどヘラで混ぜながら水分をとばす。

・ご飯を加える。全体をヘラで切るように混ぜながら、中火のまま2分炒め、塩、こしょうで味を調える。

・１を器に半量のせる。上からラップを巻く。木の葉形に整えたら盛り付け用の器に移し、ラップをはずす。
・残りの半量も同様に行う。

・小さめのフライパンにバターの半量（4ｇ）を中火で熱し、半分溶けてきたら混ぜ合わせておいたＢの半量を加える。菜箸で大きく3回ほど円を描くように混ぜる。
・弱火にしてそのまま卵の下の面が固まるまで火を通す（上の面は半熟でよい）。

・卵の中央からやや奥に菜箸を1本差し込む。そこからくるくると菜箸を回すようにしながらそっと持ち上げる。そのままケチャップライスの上に、半熟の面を下にしてかぶせる。

・ペーパータオルかラップをかけ、上から形を整える。
・残りの半量の卵も同様に行う。
・ケチャップをかけ、付け合わせを添える。