自宅での仕事がサクサク進む！
#テレワーク飯 おすすめ3品

　新型コロナウイルスの影響で在宅勤務が長引き、なかなか仕事が進まないという方も多いのではないでしょうか。
　朝ごはんを食べたと思ったらもうお昼の時間。パパッと作って食べられるものがいいけど、献立を考えるのも大変…。

　そんなあなたのために！
料理研究家・阪下千恵先生による忙しい人のためのレシピ本、『毎日がんばっている人の　ミカタレシピ』から、テレワークにぴったりのお昼ごはんレシピを特別に3つご紹介しちゃいます★

〇材料（2人分）
●スパゲッティ（早ゆで3分タイプ）･･･160～200g
●ツナ油漬け缶（缶汁をきる）･･･1缶 （70g）

A  オリーブオイル･･･大さじ１

A  湯（水道の湯でOK)･･･１カップ

A  トマトジュース（無塩）･･･１カップ

A  顆粒コンソメスープの素･･･小さじ１

●塩、こしょう ･･･各少々
●クリームチーズ（または粉チーズ）･･･適量

🍳作り方
1　深めのフライパンにAを入れて沸騰させ、スパゲッティを半分に折って加えて混ぜ、ふたをしてなじませる。ふたを取り、途中混ぜながら合計で4分(表示時間より少し長め)煮て、水分を蒸発させながらちょうどよいかたさにする(水分が足りなくなったら湯を足す)。

2　1にツナを加えて混ぜ、味をみて、塩、こしょうをする。器に盛り、クリームチーズをちぎってのせ、お好みでドライハーブをふる。

〇材料(2～3人分)
●ごはん･･･丼 2杯分
●牛焼き肉用(カルビなど) ･･･200g
●アボカド(1cm厚さに切る)･･･ 1/2個
●トマト(1.5cm角に切る) ･･･1/2個
●もやし･･･ 1袋
●ごま油 ･･･小さじ1
A  焼肉のたれ･･･ 大さじ3
A  コチュジャン(あれば) ･･･小さじ1
●マヨネーズ･･･ 適量

💛あればぜひ使ってみて！コチュジャン……チューブタイプのものも市販されています。ちょい足しで、コクのある味に。水っぽくならないので、お弁当にも便利です。

🍳作り方
1　フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉の両面を焼いて火を通す。もやしも加えてさっと炒め合わせ、Aを加えて煮からめる。

2　丼にごはんをよそい、1、アボカド、トマトを盛りつけ、マヨネーズをかける。

〇材料(2人分)
●ごはん･･･大人用茶碗多めに2杯分
(レトルトごはんでもOK)
●豚ひき肉･･･ 200g
●冷凍ほうれん草 ･･･100g

A  みそ、みりん･･･各大さじ１

A  しょうゆ･･･大さじ1/2

A  しょうが（チューブ）･･･1㎝

🍳作り方
1　フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて火が通るまで炒める(油が出るのでフッ素樹脂加工フライパンの場合は油不要)。

2　1の余分な脂をペーパータオルでふき取り、Aを加えて煮からめる。丼にごはんをよそい、肉みそをのせる。

3　2と同じフライパンに冷凍ほうれん草を凍ったまま入れ、とけるまで炒める。2にのせ、お好みで七味唐辛子をふる。

💛付け合わせの野菜は、冷凍ブロッコリー、冷凍さやいんげん、切ったトマトなども合います。

『ミカタレシピ』は毎日がんばっているあなたのために誕生しました。
在宅勤務でストレスがたまる日々の中でも、おいしいごはんを食べてほっとする時間がとれますように☆彡

※本記事は、下記出典をもとに一部加筆・再編集したものです。（新星出版社/神前）