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堀口俊英（ホリグチトシヒデ）
堀口俊英（ほりぐち としひで）
1948年生まれ。1990年、東京・世田谷区に「珈琲工房ホリグチ」を開業（2004年に株式会社化し、2014年に社名を「株式会社堀口珈琲」に変更）。喫茶・小売り・卸売りの3業態を担う。
2019年3月東京農業大学大学院・環境共生学博士課程卒業。現在、抽出、テースティングのセミナーの開催、コンサルティング、コーヒーの官能評価について研究などを行っている。
（株）堀口珈琲会長。SCAL(日本スペシャルティコーヒー協会)理事。日本コーヒー文化学会常任理事。著作は『コーヒーの教科書』など多数。2020年11月に10年ぶりの執筆となる『THE STUDY OF COFFEE』を刊行。