IKKO（イッコー） 1962年1月20日生まれ。美容師を経て、ヘアーメイクアップアーティストとして独立。アトリエIKKOを主宰し、女性誌をはじめ、 テレビ・CM・舞台などのヘアメイクを通じ『女優メイク IKKO』を確立。幼少期から抱えていたコンプレックスを乗り越え、経験をバネに、独自の審美眼が絶大な共感を得る。現在では、美容家・タレントとして活躍する傍ら、多くの女性の美に対するプロデュース業にも注目が集まる。
韓国を訪れることの多いIKKOさん。今回は、『IKKOのやみつきレシピ』から、家庭で簡単にできる本格ヤンニョムだれと、ヤンニョムだれを使ったチキンを紹介します。
いろんな料理にひっぱりだこ！
簡単ヤンニョムだれ
簡単ヤンニョムだれ
今回紹介するレシピに欠かせないのがこのタレ！ かつて美味しいと使っていたヤンニョムだれがなくなってしまい、その味を再現したものだそうです。
幻の味を再現！
作り方
【材料】（作りやすい分量）
●豆板醤…小さじ１
●コチュジャン…小さじ1
●ケチャップ…大さじ2
●酢…小さじ2
●砂糖…大さじ2
●にんにく(すりおろし)…小さじ2
●水あめ…大さじ1
【作り方】
① すべての材料をボウルに入れ、混ぜる。
※赤い色見はケチャップで補います。色だけでなく旨味もアップします！
※保存期間４～5日
赤い色見が食欲を掴む！
ヤンニョムチキン
ヤンニョムチキン
冷凍やお惣菜のからあげでOK！お手軽に作ってみましょう♪
作り方
【材料】2人分
●からあげ(市販のもの)…8個程度
●簡単ヤンニョムだれ…大さじ４～５
●白いりごま…適量
●糸唐辛子…適量
【作り方】
① からあげは電子レンジで1分ほど温める。
② フライパンにヤンニョムだれを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら①を加えて手早くたれをからめる。
③ ②を器に盛る。白ごまをふって糸唐辛子をのせる。
IKKO’s Voice
フライパンにヤンニョムだれを加えたら、手早くからめるのがポイントです。そうしないとたれが焦げてしまうので気をつけて。全体がケチャップ色になり、ツヤッと照りが出てきたらできあがり！
※もちろん自家製のからあげを使ってもOK！
3週にわたってIKKOさんのレシピを紹介しました。 『IKKOのやみつきレシピ』では、今回使用した「簡単ヤンニョムだれ」を使ったレシピも数多く紹介しています。ぜひ店頭で手に取ってみてくださいね。
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写真:Ⓒ田邊美樹
本記事は、下記出典をもとに、一部加筆し、再編集したものです。(新星出版社/大森)
IKKO（イッコー）
1962年1月20日生まれ。美容師を経て、ヘアーメイクアップアーティストとして独立。アトリエIKKOを主宰し、女性誌をはじめ、 テレビ・CM・舞台などのヘアメイクを通じ『女優メイク IKKO』を確立。幼少期から抱えていたコンプレックスを乗り越え、経験をバネに、独自の審美眼が絶大な共感を得る。現在では、美容家・タレントとして活躍する傍ら、多くの女性の美に対するプロデュース業にも注目が集まる。現在までに数々の賞を受賞。2008年女性誌マリ・クレール ジャポン、初の人物賞として「プラネット・ミューズ賞」、2009年韓国観光名誉広報大使（韓国観光公社）に任命され、「ソウル観光大賞」、2019年「（社）忠北化粧品産業協会」功労賞、2019年、2020年と2年連続で「ベストフォーマルアワード＜和装部門＞Kimono Queen」、2020年＠cosme「BEAUTY PERSON OF THEYEAR 2020」などを受賞。活躍の場は国内に留まらず、海外にも広がっている。また、近年はじめた書道においても、佐賀県書道展二科漢字部門 特別賞 佐賀県芸術文化協会賞、毎日書道展、創玄展などの展覧会で入選など、毎年数々の書道展で入賞している。
主な著書に『IKKO 女の法則 ― 幸運を引き寄せるココロとオンナの磨き方』（世界文化社）、『IKKOの字語りエッセイ 道』（芸術新聞社）、『IKKO 心の格言200』（エムオン・エンタテインメント）など。
主な著書に『IKKO 女の法則 ― 幸運を引き寄せるココロとオンナの磨き方』（世界文化社）、『IKKOの字語りエッセイ 道』（芸術新聞社）、『IKKO 心の格言200』（エムオン・エンタテインメント）など。
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