帰って4分！ 豆苗の洋風スープ温玉のせ
📝POINT
豆苗は、火の通りが早く、低糖質で食べごたえがあります。うまみが強いので、おいしく糖質オフできます。
🔶糖質…1.0ｇ エネルギー129㎉
🔹平日、帰ってから4分でできる
材料（2人分）
豆苗（2cm長さに切る）…1パック
スライスベーコン（1cm幅に切る）…2枚
オリーブオイル…小さじ1
水…1と1/2カップ
顆粒コンソメスープの素…小さじ1
塩、こしょう…各少々
温泉卵…2個
作り方
① 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、豆苗を1～2分炒める。
② ①に水を加えて煮立ったらコンソメスープの素も加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、温泉卵をのせる。
出典『やせる！作りおき&帰って10分おかず330』
料理写真 松久幸太郎
本記事は、上記出典を再編集したものです。
アイキャッチ画像 Shutterstock
やせる！作りおき&帰って10分おかず330
倉橋利江 著（プロフィールは下記参照）
大好評の『作りおき&帰って10分おかず』の第2弾のテーマは、糖質オフの「やせるおかず」です！ちょっぴり時間がある休日は「作りおき」おかずを、大忙しの平日は「帰ってからすぐできる」おかずを、今回も食材別にご紹介。簡単・時短はもちろん、ボリュームたっぷりでコクうまなのに、しっかり〝やせる”おかずばかりです。「下ごしらえから後片づけまでが楽」なレシピを極めたので、忙しい人の食事作りに本当に役に立つ1冊です。すべてのレシピに糖質量・カロリー表記あり。
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倉橋利江（クラハシトシエ）
編集者・料理愛好家。料理編集者として出版社に勤務し、編集長として料理ムックの発行を多数手掛け、さらに大手出版社で料理雑誌の編集に携わったのちフリー編集者に。独立後、これまでに60冊以上の料理書籍を担当し、数々のヒット商品を送り出す。20年近くの編集経験から、料理家と読者の間をつなぐ存在でありたいと思い、仕事で学んだプロのコツと独自のアイデイアを組み合わせた「手に入りやすい食材で、作りやすく、また食べたくなるレシピ」を考案している。著書に『ラクしておいしい！かんたん冷凍作りおき』『作りおき&帰って10分おかず336』『やせる！作りおき&帰って10分おかず330』。2019年レシピ本大賞では『作りおき&帰って10分おかず336』が入賞。2021年レシピ本大賞では『野菜はスープとみそ汁でとればいい』が入賞（いずれも新星出版社）。
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