2022.12.14

瀬尾幸子先生が教える、野菜がおいしい手間なしおかず🍲
【②かぼちゃと厚揚げの味噌汁】

 「今日の献立、どうしよう? 野菜をとりたいけれど、サラダや炒め物は飽きたなあ……」とお悩みの方は多いでしょう。

 

 今回は、第2回料理レシピ本大賞を受賞した『ラクうまごはんのコツ』著者の最新作、『野菜がおいしい手間なしおかず』から、とっても簡単に作れて野菜をしっかりとれる! かぼちゃと厚揚げの味噌汁レシピをご紹介。ぜひ今日のごはんにいかがでしょうか。

かぼちゃと厚揚げの味噌汁 作り方

【おもな材料】(2人分)

厚揚げ…1枚

かぼちゃ…1/8個(350g)

いんげん…10本

 

【作り方】

① 厚揚げ、かぼちゃ、いんげんはひと口大に切る。

② 鍋にだし汁600mlと①を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮たら、みそ大さじ3~4を溶き入れて一煮する。

📕『野菜がおいしい手間なしおかず』は、「最近野菜が足りていない。」「余った野菜を使い切りたい。」そんなときに大活躍の1冊です。ぜひお手に取ってご活用ください。😊

お知らせ

瀬尾幸子先生のお料理動画がYouTubeでご覧いただけます!

🔶YouTubeチャンネル…【ラクうま瀬尾食堂】

出典『野菜がおいしい手間なしおかず』

料理写真 貝塚 隆

 

本書は、上記出典を再編集したものです。(新星出版社/向山)

野菜がおいしい手間なしおかず
瀬尾幸子 著(プロフィールは下記参照)
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瀬尾幸子(セオユキコ)
料理研究家。得意なメニューは「外食では食べられない、ちゃちゃっと作れるおうちごはん」。2015年料理レシピ本大賞受賞「ラクうまごはんのコツ」がベストセラーに。TV・雑誌・書籍などで活躍中。『一人ぶんから作れるラクうまごはん』(小社刊)など、著書多数。東京都杉並区在住。

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