焼売　楽しみながら作っちゃおう！

【材料（２人分、１２個分）】

●焼売の皮…12枚
●豚ひき肉…200ｇ
●玉ねぎ…１/４個（みじん切りにする）

A　しょうがすりおろし…小さじ１/２
A　ごま油、しょうゆ、砂糖…各小さじ１/２
A　片栗粉…大さじ１と１/２
A　酒…小さじ１
A　塩…小さじ１/４弱

●グリンピース…12個

◆付けだれ
・しょうゆ…適量
・練りからし…少々

・ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを入れる。玉ねぎとひき肉がしっとりとなじみ、粘り気が出てくるまで手でよく混ぜる。
・12等分して、ピンポン玉のように丸める。

・左手の親指と人差し指で輪を作り、その上に皮を置いて肉だねをのせる。

・皮で肉だねを包み、底を平らにして形を整える。同様に12個を包む。

・上にグリンピースをのせる。

※上の方がうまく包めない場合は、皮の四隅を少し切り落とすと、ぴったりときれいに包める。飾りにグリンピース、パプリカのみじん切りなどをのせてもきれい。

・鍋に蒸し板をのせ、水を張って火にかける。蒸気が上がったら、クッキングシートに２を並べて蒸し器に入れる。強めの中火にして12分蒸す。

※蒸し器のふたの内側には、布巾をかぶせる。火に布巾がかぶさらないように注意する。

・蒸し上がったら器に盛り付け、しょうゆ、練りからしなどを添える。