お肉増量麻婆豆腐の作り方

【材料(3〜4人分)】

●木綿豆腐…1丁(350g)

●豚バラ薄切り肉…150g

●薬味ねぎ(市販)…1パック

(または長ねぎ＜小口切り＞)…10cm分

●麻婆豆腐の素(市販)…1袋

●ごま油…大さじ1

※麻婆豆腐の素がない場合

●豆板醤大さじ1/2

●甜麺醤（なければみそ）大さじ1と1/2

●しょうゆ、酒各大さじ１

●砂糖小さじ2/3

●鶏ガラスープの素小さじ１

●水3/4カップ

●片栗粉小さじ２（少量の水で溶いておく）

【作りかた】

①　フライパンにごま油を中火で熱し、キッチンばさみで豚肉を3cm長さに切りながら入れ、炒める。

パックのラップで豚肉を持てば手が汚れない！

②　肉の色が変わってきたら、麻婆豆腐の素を加えて沸騰させる。

③　豆腐はペーパータオルでぎゅっと包んで水けをふき、手でちぎりながら②に加える。薬味ねぎも加えて豆腐が温まるまで1~2分煮る。

※素を水に加えるタイプは表示の分量通りに溶く。また、とろみ粉を水で溶いて後から入れるタイプの場合は、表示の量に従って水で溶き、最後に加えてひと煮してとろみをつける。

※写真/松島均