作ってみよう ひらめきレシピ💡 意外な食材で、食べたらびっくり！！
【食べたらうなぎ】

　初めまして。私はワハハ本舗の劇団員、星川桂です。このたび刊行した『まけないレシピ』にも書いたのですが、劇団員には月末も不況も関係ありません。常に家計は火の車です。生きていくためにはお金がかかる！家賃、交通費、通信費…、どんなにお金がなくても削ることはできません。

　また、稽古が終わって家でごはんを作るのが夜の１０時過ぎなんて日常茶飯事。限られた時間と食材で効率よく、おいしいものを作らないと明日もがんばれません。仕事で落ち込んだ日も、思うようにことが進まなくて腹立たしい気分の日も、ごはんがおいしく作れると気持ちが救われます。

　そこで、本当は秘密にしておきたかった“憧れの料理を安く再現する方法”、“節約アイデア・ひらめきレシピ”をいくつかご紹介したいと思います。

　今回ご紹介するのは、なんと！　高級食材、うなぎの再現レシピです。どんなふうに再現するのか、こっそりレシピを公開しますので、ぜひ試してみてくださいね！

材料（２人分）

●ごぼう…5㎝
●じゃがいも…中1個
●はんぺん…2枚
●片栗粉…大さじ１
●塩…ひとつまみ
●焼きのり（おにぎり用）…各適量
●揚げ油・温かいごはん…各適量
●うなぎのたれ、山椒…各適量

① 　ごぼうはよく洗って皮をこそげ、柔らかくなるまでゆでる。じゃがいもは皮をむいてすりおろす。

②　 ざるにコーヒーフィルターやペーパータオルをのせる。１のごぼうをすりおろし、じゃがいもと一緒にざるにのせて水けをきる。

③　 ポリ袋にはんぺんをちぎって入れ、片栗粉、塩、②を加えてよくもみ混ぜる。

④ 　のりの裏側に片栗粉（分量外）をまんべんなくふる。③の半量を均一になるようにぬり、ゴムベラなどで横方向に線を入れてから、うなぎの模様をつける。同様にもう1つ作る。

⑤ 　揚げ油を１７０℃に熱し、④をのりの側を下にして静かに入れて揚げる。まわりがカリっとして全体にふくらみ、茶色く色づいてきたら裏返す。さらに１～２分揚げて油をよくきる。

⑥ 　器にごはんを盛り、⑤を食べやすく切ってのせる。うなぎのたれをかけて山椒をふる。

費用：💰１人分　９８円

　1食98円で、うな丼そっくりの食感、ぜひ試してみてくださいね。

次回は、はんぺんでえびシュウマイの作り方をご紹介します。

 なお、こちらに、お料理以外の動画もたくさん公開していますので、ぜひご覧ください！

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※本記事作成：新星出版社/向山