2020.07.02

名古屋名物がおうちでも食べられる♪ 【手羽先だがや】を作ってみよう!

星川 桂 
1978年8月17日生まれ。愛知県出身。高校在学中にWAHAHA本舗社長・喰始に出会いその人柄に衝撃を受ける。1996年4月からWAHAHA本舗所属。「パー&ナー(パートナー)」「セクシー寄席」としてお笑い活動もしつつ2014年からワハハ本舗の劇団内劇団「大江戸ワハハ本舗・娯楽座」に参加。娯楽座の年数回の本公演、ワハハ本舗の本公演を中心に、テレビ、舞台、ライブなどで幅広く活躍中。プライベートでは節約素材を使用したひらめきレシピが多方面で話題となっている。

 初めまして。私はワハハ本舗の劇団員、星川桂です。このたび刊行した『まけないレシピ』にも書いたのですが、劇団員には月末も不況も関係ありません。常に家計は火の車です。生きていくためにはお金がかかる!家賃、交通費、通信費…、どんなにお金がなくても削ることはできません。

 

 また、稽古が終わって家でごはんを作るのが夜の10時過ぎなんて日常茶飯事。限られた時間と食材で効率よく、おいしいものを作らないと明日もがんばれません。仕事で落ち込んだ日も、思うようにことが進まなくて腹立たしい気分の日も、ごはんがおいしく作れると気持ちが救われます。

 

 そこで、本当は秘密にしておきたかった“憧れの料理を安く再現する方法”、“節約アイデア・ひらめきレシピ”をいくつかご紹介したいと思います。

 今回ご紹介するのは、名古屋の名物、手羽先のレシピです。ぜひ試してみてくださいね!

皮がパリパリになるまで弱火でじっくり焼くのがコツ!

材料(2人分)

●鶏手羽元…5本
●鶏手羽先…4本
●サラダ油…大さじ1/2

A  しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1

A  砂糖…大さじ1/2

A  いりごま(白)…大さじ1

 

【作り方】

①  鶏手羽元はキッチンばさみを使って骨から身をはずす。鶏手羽先は骨と骨との間に切り込みを入れる。

 

 

②  フライパンにサラダ油を弱火で熱し、①を皮目のほうから並べて焼く。皮がパリパリになったら、裏返して3~4分焼く。

 

③ ②フライパンの余分な脂をふき取り、混ぜ合わせたAを入れて煮立てる。フライパンをゆすって全体にからめる。器に盛り、お好みで貝割れ菜を添える。

費用:💰1人分 96円

 次回は、「やめられないヘルシーおやつ 卵を使わない卵ボーロ」の作り方をご紹介します!

  なお、こちらに、お料理以外の動画もたくさん公開していますので、ぜひご覧ください!

YouTubeチャンネル【ワハハ本舗 星川桂のもらいもん飯】

 

 

※本記事作成:新星出版社/向山

ワハハ本舗の まけないレシピ
星川桂 著(プロフィールは下記参照)
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星川桂(ホシカワカツラ)
1978年8月17日生まれ。愛知県出身。
高校在学中にWAHAHA本舗社長・喰始に出会いその人柄に衝撃を受ける。1996年4月からWAHAHA本舗所属。「パー&ナー(パートナー)」「セクシー寄席」としてお笑い活動もしつつ2014年からワハハ本舗の劇団内劇団「大江戸ワハハ本舗・娯楽座」に参加。娯楽座の年数回の本公演、ワハハ本舗の本公演を中心に、テレビ、舞台、ライブなどで幅広く活躍中。プライベートでは節約素材を使用したひらめきレシピが多方面で話題となっている。著書に『貧乏セレブ入門』(駒草出版)がある。
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