2021.04.15

👶はじめての離乳食🥄
おかゆの次はこれ!
【ペーストのきほん】と
【ハーフバースデーのおかゆケーキ💛】

 生まれてからママのおっぱいやミルクで育ってきた赤ちゃん。5~6か月になると、いよいよ離乳食をスタートさせる時期になります。

 成長の喜びを実感しながらも、「離乳食って、何を、どのくらい、いつから始めたらよいの?」と思っている方も多いのではないでしょうか。そこで今回は『あんしん、やさしい 最新 離乳食オールガイド』より、おかゆに慣れたら次はこれ!「ペーストの作り方」について解説します。また、作ったペーストをおかゆにのせて楽しむ、ハーフバースデーのおかゆケーキもご紹介。ぜひ試してみてくださいね💛

離乳食のきほん!【野菜ペーストの作り方】

 ペーストは5~6か月ごろの離乳食の、基本の形状。おかゆに慣れたら野菜のペーストを、その次は白身魚のペーストへ。初めてのころは裏ごしをしてなめらかにすると、飲み込みやすくなります。

ミニトマトのペースト(※トマトでも同様に作れます)

【材料 (1食分)】

●ミニトマト…1個

●水…少々

【作り方】

① ヘタをとって半分に切り、水少々と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで10秒ほど加熱。

② 冷水にとり、皮と種を取りのぞく。

③ 裏ごしをし、お湯などでのばす。

かぼちゃのペースト

【材料(1食分)】

●かぼちゃ…適量

【作り方】

① ラップでふんわりと包み、電子レンジで2分ほど加熱。

② 皮と種を取りのぞき、すりつぶす。

③ 裏ごしをし、お湯などでのばす。

にんじんのペースト

【材料(1食分)】

●にんじん…適量

【作り方】

① 皮をむき、7~8㎜厚さの半月切りにする。

② やわらかくなるまでゆでる。

③ 裏ごしをする。ゆで汁などでのばして、やわらかさを調整する。

ほうれん草のペースト

【材料 (1食分)】

●ほうれん草(葉先)…適量

 

【作り方】

① 葉先をやわらかくなるまでゆでる。

② 水にさらしてあく抜きをし、細かく刻んですりつぶす。

③ 裏ごしをし、お湯などでのばす。

鯛のペースト

【材料 (1食分)】

●鯛(刺身用)…1切れ

 

【作り方】

① 鯛をゆでてすりつぶす。

② ゆで汁などでのばす。

 

※お湯だけでなくゆで汁、だし汁などでものばすことができます。なお、ほうれん草などあくが強いもののゆで汁は使いません。

 

ハーフバースデーのおかゆケーキ

【材料】(1食分)

●10倍がゆ(作り方は👉こちら)…大さじ2

●ほうれん草ペースト…小さじ1

●トマトペースト…小さじ1

●にんじんペースト…小さじ

●かぼちゃペースト…小さじ1

 

【作り方】

① 10倍がゆを器に盛りつける。

② それぞれの野菜ペーストで飾る。

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※写真/徳山喜行

※本記事は、下記出典を再編集したものです。(新星出版社/室谷・向山)

 

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堤ちはる(ツツミチハル)
相模女子大学栄養科学部教授。保健学博士。管理栄養士。日本女子大学大学院家政学研究科修士課程修了、東京大学大学院医学系研究科保健学専門課程修士・博士課程修了後、青葉学園短期大学専任講師、助教授、日本子ども家庭総合研究所母子保健研究部栄養担当部長を経て、現職。調理学、母子栄養学、食育関連分野を専門とし、妊産婦・乳幼児期の食育に関する研究や、講演会・研修会などの講師を務める。厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」改定に関する研究会委員。
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