「あと一品ほしい！！」そんなときに助かる”チャチャッとおかず”３品

　忙しい中、がんばって献立を考えているけれど、何かもの足りない……。

　今回は、そんなときにぴったりの「ちょい足しスピードメニュー」を集めました！彩りもよく、食卓に映えるものばかり。ぜひ今日から試してみてくださいね★

〇材料(2人分)
●厚揚げ… 1/2枚(180g)
A 　めんつゆ(2倍濃縮) …大さじ2と 1/2
A　水… 大さじ1と1/2
A　しょうが(チューブ)… 少々
●かつお節… 適量

〇作り方
1　厚揚げは1枚を4等分に切る。
2　深めの耐熱容器にAを混ぜてから1を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分40秒加熱する。
3　器に2を盛り、かつお節をのせる。

〇材料(2人分)
●じゃがいも…大1個
コーン(水きり不要の真空パック) …1/4カップ
●バター… 3g
●マヨネーズ …適量
●塩、こしょう …各少々

〇作り方
1　じゃがいもは皮をむいて薄めの半月切りにし、一度水にくぐらせてからふんわりとラップに包む。電子レンジで竹串がすっと通るまで3～5分加熱し、フォークで粗くつぶす。
2　熱いうちにバター、コーン、マヨネーズとあえ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

〇材料(2人分)
●きゅうり… 2本
●ちくわ… 1本
A 　すりごま(白) …大さじ1
A　ごま油 …大さじ1/2
A　しょうゆ …小さじ1/2
A　塩 …少々

〇作り方
1　きゅうりはポリ袋に入れてめん棒でたたき、食べやすい大きさに手でちぎる。ちくわは5mm幅の乱切りにする。
2　1をAであえる。

　1回作れば覚えられるくらいかんたんなレシピこそ、本当に使えるレシピなんです★忙しくてもおうちで作ったごはんが食べたいときに、パパッと作れるおかずをたくさん知っていると楽になりますよ！

　1レシピでも、毎日がんばっているあなたのミカタとなりますように。

※本記事は、下記出典をもとに一部加筆・再編集したものです。（新星出版社/神前）