👶はじめての離乳食🥄
スタートする前に読んでおきたい！
【 新ガイドによる離乳食の与え方・進め方】

　生まれてからママのおっぱいやミルクで育ってきた赤ちゃん。５～６か月になると、いよいよ離乳食をスタートさせる時期になります。

　成長の喜びを実感しながらも、「離乳食って、何を、どのくらい、いつから始めたらよいの？」と思っている方も多いのではないでしょうか。そこで今回は『あんしん、やさしい　最新　離乳食オールガイド』より、離乳食をスタートさせるにあたり知っておきたい知識を解説します。

　👶赤ちゃんに合った進め方で

　離乳食とは母乳やミルクから固形の食事に移る時期に赤ちゃんに与える食事のこと。離乳食には主に、3つの目的があります。

　１つめが「エネルギーや栄養素をとる」こと。低月齢のうちは母乳やミルクを飲むだけで成長・発達できていた赤ちゃんも、生まれてから半年ほどすぎると、それだけでは成長に必要な分をまかなえなくなります。胎内でママからもらっていたエネルギーや栄養素も、だんだんと減っていきます。そのため、母乳やミルク以外の食べ物からエネルギーや栄養素をとっていかなければなりません。特に母乳育児の場合、6か月ごろから鉄不足に気をつけましょう。

　２つめが「食べる練習」です。母乳やミルクだけを飲んできたので、「すぐにモグモグかんで、ムシャムシャ食べる」とはなりません。そもそも、母乳やミルクを飲むときの口の動きと、形のあるものを食べるときの口の動きはまったく違うもの。赤ちゃんの成長・発達に合わせて、その時期に食べやすいもの・形状・調理法を変えながら、「口に入れる」「かむ」「飲み込む」練習をする必要があります。また、目で見たものをつかんで口に入れるという、目、手、口の協調動作を育てます。

🍚食卓の楽しさを伝える

　３つめは「食べる楽しさを知る」ことです。赤ちゃんにとって食べ物は「未知の世界」であることに加え、一人ひとり成長や発達の度合い・個性・好みも違うもの。マニュアル通りにはいきません。少ししか食べなかったり、逆に食べすぎたりすると、つい「大丈夫かな？」と心配になってしまいますが、焦りやイライラは赤ちゃんにも伝わってしまいます。それぞれの赤ちゃんに合った進め方で、大人もできるだけリラックスして食べさせると、赤ちゃんも自然に食事の楽しさが分かるようになるはずです。

　親と赤ちゃんを取りまく環境は時代とともに、ときには数年で大きく変わるもの。普段、先輩ママやお母さん・お姑さんなどから教わる「こうしたほうがよいのよ」「わたしのときはこうだった」という育児や離乳についてのアドバイスや情報も、もしかしたら少し古くなっているかもしれません。

　パパやママへの離乳支援の際に、保健センター、保育園、病院などが使う「授乳・離乳の支援ガイド」（厚生労働省発表）も2019年春、12年ぶりに改定されました。このなかで最も大きく変わった点のひとつが、食物アレルギーへの対応。離乳や特定の食材の摂取を遅らせても食物アレルギーの予防にはならないということ。たとえばこれまで生後７～８か月ごろから開始していた卵も、離乳初期の５～６か月ごろから与えるようになっています。（なお、赤ちゃんに湿疹がある場合、すでに食物アレルギーの診断がされている場合、離乳食開始後に発症した場合は、自己判断せず必ず医師の指示に従います。

　一方で時代が変わっても変わらないことがあります。それは、「ママやパパと赤ちゃんがなごやかに楽しく食事ができる環境づくり」を大切にするということ。離乳食の進み具合や分量などが気になってしまうこともあるかもしれませんが、あまり神経質になりすぎないで。

　大人が余裕をもって、笑顔で離乳食の時間を過ごせれば、赤ちゃんも自然と楽しくなり、食への関心も増すことでしょう。

　👶焦らず赤ちゃんに合わせて進めて

　離乳食は「食事に慣れるための練習期間」。まずは、今まで飲んでいた母乳やミルクの状態に近いものを。慣れてきたら、少しずつ形状を変えていきます。

　大きく4つの段階に分けて進めていきますが（下の写真参照）、次の段階へ進むときはいきなりすべての硬さ、味付け、分量などを変えるのではなく、少しずつ様子を見ながらにします。嫌がったり食べが悪くなったりしたら、前の段階に戻すなど、進んだり戻したりをくり返しながら慣らしてください。

　離乳食の進み具合は、赤ちゃんによってさまざま。段階通りに進まなくても悩まずにその子のペースに合わせて進めて。いずれみんな食べられるようになるものです。発育曲線のカーブに沿っていれば心配ないことが多いので、ゆっくりで大丈夫です。

　各時期によって、食材の形状は変わります。最初は、とろとろの状態からスタート。徐々につぶ感を残していきます。

👶【５～６か月ごろ】

🥄最初は、裏ごしやすりつぶして、なめらかに。慣れてきたら、少しずつ水分を減らして、ケチャップのようなべたべたの状態にします。

👶【７～８か月ごろ】

🥄指で軽くつぶせるくらいにやわらかくゆでて、少しつぶ感のあるくらいにすりつぶします。慣れてきたら２～３㎜大に。魚や肉はパサつきがちなので、とろみづけなど飲み込みやすくなる工夫を。

👶【９～11か月ごろ】

🥄力は弱いですが、歯ぐきでかんでつぶすことができます。指でつぶせるくらいにやわらかくゆでて、５～８㎜大に。慣れてきたらコロコロサイズに。魚や肉は、細かくほぐします。最初はとろみをつけると、食べやすいです。

👶【１歳～1歳6か月ごろ】

🥄かむ力が増し、前歯でかみとることができます。食材はフォークがスッと通るくらいの硬さにゆで、食べやすいサイズにします。にんじんならいちょう切りなどに、慣れてきたら半月切りがおすすめ。魚や肉も食べやすいサイズにほぐしたり、切ったりします。

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　次回は知っておきたい離乳食のきほんといえばこれ！　「おかゆの作り方」を紹介します。

※写真/徳山喜行

※本記事は下記出典を再編集したものです。（新星出版社/向山）