オクラのチーズ肉巻き（冷凍にぴったり。目安：冷蔵３～４日　冷凍２週間）

【材料(４人分)】

●牛もも薄切り肉…８枚
●オクラ…８本
●スライスチーズ(半分に切る)…４枚
●焼きのり(全形・１枚を４等分に切る)…２枚
●塩、こしょう、薄力粉…各少々
●サラダ油…大さじ１
●酒…大さじ１

A　 しょうゆ、みりん…各大さじ１と１/２

【作り方】
① 　オクラはがくを除き、塩(分量外)をふって板ずりをする。
②　 牛肉に塩、こしょうをふり、焼きのり、スライスチーズ、①の順にのせてきつく巻き、薄力粉をまぶす。
③ 　フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。焼き色がついたら酒をふり、ふたをして３〜４分蒸し焼きにする。混ぜ合わせたAを加え、全体にからめる。

💛お子さまお手伝いポイント…オクラの板ずりとは、塩でオクラのうぶ毛をとって色合いを良くする工程のこと。簡単でたのしい作業なので、お子さんに任せてその隙に調味料を合わせたり、牛肉に下味をつけたりすることができますよ。この記事を書いている私は子どもの頃いつもこの役を任されていました(笑)。ちょっとコツがいりますが、牛肉で具材を巻くのも喜んでやってもらえそうですね！