🍷めざせオンライン飲み映え！
家飲みに使えて「映える」レシピ４品

　在宅ワークが増え、注目を浴びるオンラインでの会議ツール。この便利なツールを使った飲み会がひそかなブームになっているのは、みなさんご存知のことでしょう。自粛の影響で気軽に「仕事終わったし、飲みに行こう！」とできなくなり、代替案として生み出された、「オンライン飲み」。やってみると案外盛り上がるし、家飲みなので安上がりです。

　今回はそんな流行に乗って「オンライン飲み」でつまみたい絶品レシピを、『飲める献立』からご紹介します！オンライン飲み会だと、顔しか映らないので「何食べてもいいや…」「飲めればいいか…」となりがち。そこで、“画面映えするおかず” で、ご友人の「いいね！」をいただいてみませんか？めざせ「オンライン飲み映え！」ぜひどれか一品作ってみてください♪

【材料（2人分）】
●牛もも薄切り肉…150 g
A しょうゆ、酒…各小さじ1
A 粉山椒…小さじ1/2
●ゆでたけのこ（縦6つ割りにする）…1個
●小麦粉…適量
●サラダ油…小さじ1
B しょうゆ…大さじ1と1/2
B 砂糖、酒、みりん…各大さじ1/2
●木の芽…適量

【作り方】
①　 牛肉にAをふりかけ、下味をつける。
②　 ①を6 等分にし、たけのこに均等に巻きつけて小麦粉を薄くまぶす。
③ 　フライパンにサラダ油を熱し、②を並べ入れて強めの中火にし、全体をこんがり焼き、油をふいてBを加えて煮からめる。器に盛り、木の芽を添える。

【材料（2人分）】
●鯛のアラぶつ切り… 400 g
A 昆布…10 ㎝
A 水…1カップ
A 酒…1/4カップ
●塩…小さじ1/3
●しょうゆ…小さじ1
●白髪ねぎ（青い部分も混ぜる）…適量
●すだち（半分に切る）…1個

【作り方】
①　 鯛のアラはざるにのせて塩小さじ2（分量外）をふり、20分おく。熱湯に入れ、色が変わったら引き上げて水洗いする。
②　 鍋にAと①を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除いて4 ～ 5 分煮る。昆布を取り出し、キッチンペーパーで落としぶたをしてさらに15 分煮、塩、しょうゆで調味する。
③　 器に盛り、たっぷりの白髪ねぎをのせ、すだちを添える。

【材料（2人分）】
●合いびき肉…150 g
A 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
A にんにく（すりおろす）…1かけ
A 香菜（みじん切り）…1株
A 塩…小さじ1/3
A クミンパウダー、パプリカパウダー…各小さじ1/5
A こしょう…少し
●オリーブ油…大さじ1/2
●にんにく（すりおろす）…1かけ
B トマト（すりおろす）… 2 個
B 塩…小さじ1/2
B クミンパウダー…小さじ1/3
●香菜（みじん切り）…少し

【作り方】
① 　ひき肉にAを加え、よく練り混ぜる。
②　 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらBを加え混ぜ、煮立たせる。
③　 ①をひと口大に丸めて②に加え、10 分煮る。器に盛り、香菜をふる。

【材料（2人分）】
●トマト（1㎝角に切る）…1個
●きゅうり（縦4 つ割りにし、1㎝角に切る）…1本
●紫玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
●香菜（みじん切り）… 2 株
A レモンの絞り汁、オリーブ油…各大さじ1/2
A クミンパウダー、塩…各小さじ1/4
A こしょう…少し

【作り方】
ボウルに野菜を入れ、Aを加えて和える。

丹精込めて作った手料理ほどおいしく感じられます。『飲める献立』は、“お酒のすすむ夕ご飯”をテーマにした一冊です。お洒落で手の込んだ、大人のためのレシピが数多く掲載されていますので、ぜひ一度手に取ってみてくださいね。

それでは、画面の向こうのご友人と特別なひと時をお過ごしください♬

※本記事は、下記出典をもとに、一部加筆し、再編集したものです。(新星出版社/大森)