【連載第４回】 体を温める食べ物ってどんなもの？

　連載第1回から3回では「冷えと免疫力との関係」「冷えの原因」「隠れ冷え体質」について解説してきました。今回は、「冷え症」のあなたにとってお勧めする食べ物についてお話しします。

　毎日の食事で体を温める食べ物をとるようにして「食」から健康をつくっていきましょう。
現代の日本人のほとんどが陰性体質になっていますので、体を温める食べ物の簡単な見分けかたを紹介します。陽性体質の人はこの逆の食べ物を選ぶようにしてください。

　かたくて全体が締まった食べ物は、水分を多く含みませんから、体を冷やすことはありません。反対に、やわらかい食べ物は水分を多く含むため、体を冷やすということです。

　南が産地の食べ物は体を冷やすものがほとんどですが、北が産地の食べ物は体を温める作用に優れています。果物は水分を多く含むため体を冷やす傾向がありますが、リンゴ、ブドウ、サクランボなどの北の果物は冷やすことはありません。

　赤、黒、黄、オレンジ色など、温かそうな色をしている食べ物は、実際、体を温める効果があります。同様に、体を冷やす食べ物も色で判断できます。青、白、緑といった涼しげな色をした食べ物は体を冷やす作用があります。

　厳しい北国の気候を生き抜くためには、体のなかからしっかりと温めなくてはいけません。ですから、北の寒い土地で暮らす人々は本能の導くままに、自然と体を温めるものを選び、好んで食べるようになります。

　 女性はサラダが大好きですが、生野菜は体を冷やします。せっかく野菜を食べるのなら生ではなく、蒸す、煮る、焼くなど、加熱して食べてください。野菜の栄養素をとりいれながら、体をしっかりと温めることができます。

　体を冷やす食べ物にも、それぞれだいじな栄養素が含まれています。「陰性体質だから体を冷やす食べ物は絶対に食べてはいけない」というわけではありません。体を冷やす食べ物でも、加工によって温める食べ物に変身するので安心して食べられます。
たとえば牛乳。良質なタンパク質や脂質、カルシウムを含むバランスのとれた食品ですが、白くて水分の多いことからも、体を冷やすということがわかります。しかし、牛乳の加工品であるチーズならＯＫ。黄色くてかたいチーズは、牛乳の栄養素を保ちながら、体を温める効果もあります。

次回（最終回）は、「症状・病気別　“コレが効く！”」を紹介します。

※本記事は、下記出典をもとに一部加筆・再編集したものです。（新星出版社/向山）